Zuviele Palmbrezeln?
Wie wäre es dann mit einer guatn Alpbachtaler Brez’n Suppe, die eigentlich gar keine Suppe ist? 🥨🧀
Normalerweise kehren wir beim Schifahren im @skijuwelalpbachtalwildschonau ja ab und zu ein. Auch regelmäßig in der Gipföhit. Da gibt’s nämlich mein absolutes Lieblings-Skihütten-Essen: die Brez’n Suppe. Da ist es dann natürlich die Wildschönauer Brez’n Suppe…
Da aber – aus bekannten Gründen – der Gaumenschmaus heuer nicht in der Gipföhit eingenommen werden kann und wir noch a paar g’weichte (geweihte) Palmbrezen übrig haben und ich so an Gusto hatte, har es heute endlich wieder einmal die Brez’n Suppe gegeben. Selbst gekocht. Aber auch sehr gschmackig 😊
2 bis 3 Laugenbrezen vom Vortag
4 bis 5 Palmbrezen
1 cm dick aufschneiden
Mit 250 ml Suppe übergießen
Mit 200 g geriebenem Bergkäse der Käserei Reith – Alpbachtaler Käse bestreuen, (a bissl Graukäse würde noch gut dazu passen!) mit a bissl Pfeffer würzen und im Backofen bei 200 Grad 10 Minuten überbacken.
In der Zwischenzeit 1 Zwiebel ringeling schneiden und in #tirolerbutter anrösten.
Die Zwiebeln über den Käse geben und mit Krautsalat servieren.
Hast du keine Fleischsuppe auf Vorrat, nimm einfach 250 ml Wasser mit 1 Löffel (selber gmachte) Suppenwürze…
War sehr guat, nur das Skihütten Ambiente und der Haselnuss Schnaps vom Stefan haben gefehlt 😅👌

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@alpbachtal_tirol