Rinder Rouladen alias „Rindsvögerl“ gehen im Hause Hechenberger immer 🌿
Besonders im Herbst und Winter lösen Fleischgerichte mit a guten Soße die Grillfleisch-Saison ab. Dazu Spätzle mit guten# #bauernhofeier und #blaukraut oder sonstigem #gemüse – bei j s hat’s der letzte #brokkoli aus dem Garten auf den Teller geschafft- a Genuss 👌🏼
Hier gebe ich euch gerne mein Rezept weiter:
🌿6 Rindsschnitzerl mit Gefühl dünn klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
🌿 3-4 Karotten und 4-5 Essiggurken grob reiben oder hacken.
🌿 1 kleine Zwiebel und a bissl Speck fein würfelig schneiden, zum Gemüse geben.
🌿Speck-, Zwiebel-, Gemüsemasse mit 2 El Sauerrahm von @tirolmilch , 1 El Senf vom @biberhof_windhaag gut vermengen, würzen und die Schnitzel damit bestreichen.
🌿 einrollen, mit Zahnstocher fixieren und in der Pfanne mit a bissl Öl gut anbraten.
🌿 Mit ca 1/8 Liter Rotwein, Rindssuppe oder Gemüsefonds ablöschen, Deckel drauf und die Rouladen mit der Sauce 45 Minuten leicht köcheln.
🌿Soße mit a bissl Sahne verfeinern, bei Bedarf mit Maizena binden.
🌿 mit lieben Menschen genießen ❤️
Ihr wisst ja, meine Rezepte sind nicht so ganz nach Punkt und Beistrich aufgeschrieben 😅 kann sein, dass a bissl Fülle überbleibt. Die kommt dann einfach zur Soße, das passt ganz hervorragend 👌🏼
Falls ihr noch a gutes Rindfleisch braucht’s: Morgen ist unser Laderl wieder geöffnet und das Haslacher Fleisch vom Jungrind gibt’s in Familiengrößen verpackt im Tiefkühlschrank 🤗
Liebe Grüße und hoffentlich bis morgen 🥰
Katharina
Öffnungszeiten Hofladen:
8.30 bis 12 Uhr
13.30 bis 18 Uhr
#regionalgenießen #rezeptidee #haslacherjungrind #jahrling #hofladen #abhof #bauernladen #tirol #alpbachtal #tirolerspeis #kulinarikalpbachtal