Die Produkte in der Hofgreisslerei kommen alle direkt vom Bauern. Alle meine Lieferanten durfte ich allesamt persönlich kennen lernen. Ich habe die Betriebe besucht und weiß, dass hier mit viel Liebe und Sorgfalt gearbeitet wird.anten durfte ich allesamt persönlich kennen lernen. Ich habe die Betriebe besucht und weiß, dass hier mit viel Liebe und Sorgfalt gearbeitet wird.

Die Produkte, die nicht direkt bei uns am Hof hergestellt werden, stammen aus dem Alpbachtal bzw. aus Tirol sowie aus den schönsten Gegenden Österreichs.

Sowohl bei uns am Betrieb, also auch bei meinen Partnerbetrieben und regionalen Produzenten steht dieser Leitspruch ganz weit oben.

Dass es den Tieren gut geht, ist uns Bauern besonders wichtig. Das spiegelt sich in der hohen Qualität der Milch- Wurst- und Speckprodukte, die es bei mir  in der Hofgreisslerei gibt, wieder.

Lebensmittel aus der Region, Saisonal geerntete Rohstoffe, kurze Transportwege, Herstellung mit Liebe und Sorgfalt. All das gewährleistet höchste Qualität direkt vom Bauern direkt in deine Küche.

Reith im Alpbachtal
Florian ist schon seit Kindheitstagen mit Josef, dem Haslachchef, befreundet. Sie sind am selben Tag geboren. Mit Naomi hat er einen tollen Obstbaubetrieb entwickelt. Im Sommer gibt es am Hof frische Beeren zum Selber pflücken. Und nur die besten vollreifen Früchte aus dem eigenen Obstgarten werden mit viel Liebe zu Marmelade, Chutneys,… veredelt. Das Highlight im Sommer: Bauerneis.
Webseite

• Chutneys
• Beerenketchup
• Marmeladen
• Limes
• Bauerneis (im Sommer)

Kramsach
Der Kohlerhof ist mein „Dahoam“. Meine Schwester Julia bewirtschaftet mit Hanspeter, den drei Kindern und meinen Eltern Elisabeth und Andrä den Bauernhof weiter. Neben der Milchviehhaltung und Gästebeherbergung war das Schnapsbrennen immer schon ein Steckenpferd am Hof, vor allem mein Papa hat hier seine Berufung gefunden.
Webseite

• Kranzach Gin
• Schnäpse (Meisterwurz, Zirbe, Blutwurz, Enzian

Reith im Alpbachtal
Am Pinzgerhof werden besondere Schnäpse hergestellt, ist Günther, der Chef, doch Tiroler Edelbrand-Sommelier. Eine kleine Auswahl der Spezialitäten gibt es bei mir in der Hofgreisslerei. Der Pinzgerhof ist aber nicht nur Bauernhof, sondern vor allem eine wunderschönes Ausflugs-Ziel. Im Gasthof wird gutbürgerlich aufgekocht. So stellt Gerti auch regelmäßig Alpbachtaler Kaspressknödel für uns her.
Webseite

• BergQuell Gin
• Himbeerschnaps
• Kirschschnaps
• Signum (Kreation der Tiroler Edelbrandsommeliers)

Brixlegg – Zimmermoos
Die Familie Moser aus Brixlegg ist bereits seit vielen Jahren weitum bekannt für ihre Speck- und Wurstspezialitäten. Das dafür verwendete Schweinefleisch stammt ausschließlich von den hofeigenen Tieren, die mit Sorgfalt und Achtsamkeit behandelt werden. Nachhaltigkeit und Tierwohl ist für Georg und Annemarie eine Selbstverständlichkeit.

• Karreespeck
• Bauchspeck
• Verhackertes
• Kaminwurzen
• Chili-Wurzen

Brixlegg, Mehrn, 300 m Luftlinie vom Oberhaslachhof
Mein wohl naheliegendster Lieferant und Produzent ist Thomas, der am Hof „Obergruab“ die Fischzucht seines Vaters Max weiter betreibt. Das Fischwasser aus dem Eisenbach entspringt unterhalb der Holzalm und weist erstklassige Qualität auf. Mit Herzblut und Sorgfalt werden die Forellen und Saiblinge traditionell auf Buchenholz geräuchert. Auch am Brixlegger Bauernmarkt sind die Fische erhältlich.

• Geräucherte Forellen
• Geräucherte Saiblinge
• Frische Lachsforellenfilets
• Frische Fische im Ganzen

Breitenbach am Inn
Matthias Meßner und seine Katharina setzen am elterlichen Betrieb auf  regionale und nachhaltige Produktion und vermarkten einen Großteil ihrer Produkte direkt. Katharina (Name bürgt für Qualität) ist ein kreativer Geist und so hat sie mir ihrem Dinkel-Fruchtjoghurt ein Produkt kreiert, dass einfach jeder mag: Tiroler Dinkelflocken, Tiroler Früchte und selbst gemachtes Naturjoghurt. Weiters werden am Wimmerhof Nudeln erzeugt, Knödl als TK-Ware vorgefertigt und im Sommer gibts das hervorragende Bauernhof Eis.

• Dinkel-Fruchtjoghurt
• Naturjoghurt
• Bauerntopfen
• Pressknödel, Spinatknödel, Speckknödel
• Bauernhof Eis
• Topfenperlen
• Topfenaufstrich

Alpbach
Mit Anna habe ich vor vielen Jahren schon mal das Jungbäuerinnen Seminar besucht, die freundschaftliche Verbindung ist nach wie vor geblieben. Von ihr erhalte ich immer wieder mal einen Anruf: Du i hätt da was, brauchst du´s? Das ist einmal der Almrosenhonig von Sohn Hannes, dann gibt´s Pfifferlinge und ein anderes Mal Glaan (Preiselbeeren). Und JA, ich brauch natürlich alles und freue mich schon immer, wenn Anna eine frische Lieferung direkt von der Alm oder ihrem Hof bringt.

• Almrosenhonig
• Pfifferlinge

Wörgl
Elisabeth und Hubert Werlberger bewirtschaften den Erbhof mit ihren 3 Söhnen im Vollerwerb. Die hochwertigen Speck- und Wurstprodukte stammen allesamt aus eigener Produktion. Tierwohl und Nachhaltigkeit wird am Betrieb groß geschrieben.
Webseite

• Kaminwurzen
• Speck
• Frankfurter, Käsekrainer, St. Johanner, Bratwürstl

Aldrans bei Innsbruck
Regina und Hannes Gapp bauen auf dem wunderbaren Sonnenplateau Urdinkel und anderes hochwertiges Getreide in Bio-Qualität an. In er hofeigenen Mühle wird das Korn zu Vollkornmehl oder gesiebtem Mehl gemahlen, von Hand abgepackt und ist so in der Hofgreisslerei erhältlich. Der Hoferbauer ist natürlich nicht wegzudenken, in der Reihe unserer regionalen Produzenten!
Webseite

• Bio – Dinkelmehl
• Bio – Roggenmehl
• Bio – Weizenmehl

Fritzens, Tirol
Der Obstbaubetrieb Zimmermann wird von Simon und Julia Zimmermann mit nach wie vor großer Unterstützung der Eltern Josef und Maria bewirtschaftet. Verschiedene Obstsorten wie Äpfel, Birnen, Zwetschgen… werden zu Säften, Schnäpsen und andern Köstlichkeiten Großteils händisch verarbeitet. Seit einigen Jahren wird von den Zimmermann´s auch Wein produziert und ich kann euch sagen: höchste Qualität, gut zu trinken.
Webseite

• Apfelsaft
• Apfelessig
• Riesling
• Sauvignons blanc
• Juwel

Riegersburg, Süd-Steiermark
Am Bauernhof werden neben der Veredelung von Trauben, Obst und Kürbissen Zimmer vermietet. Es ist ein wunderschöner Urlaub am Bauernhof Partnerbetrieb.
Webseite

• Weine
• Fruchtsäfte
• Kürbiskernöl
• Kürbiskerne
• Rotweinessig

Windhaag bei Freistadt – Oberösterreich
Der Biberhof wird seit 1995 von Familie Friesenecker biologisch bewirtschaftet. Sie leben vielfältige, regionale und nachhaltige Landwirtschaft und verbinden bäuerliche Tradition mit Innovation.
Webseite

• Kräutertees
• Kräuterschokolade
• Leinkrokant
• Mohn
• Bio-Granola Knuspermüsli
• Bio-Popcorn

Alberndorf, Mühlviertel – Oberösterreich
Der Kräuterbau ist die Leidenschaft der Bauernfamilie.
Am Bio-Kräuterhof Aufreiter beschäftigt man sich schon seit über 30 Jahren mit dem Anbau und der Verarbeitung von Heil- und Gewürzkräutern. 
Es werden biologische Produkte mit einem hohen Anspruch an Qualität und im Einklang mit der Natur produziert.
Webseite

• Brotgewürz
• Schafgarbenpulver
• Flohsamen

Niederwaldkirchen, Oberes Mühlviertel, Oberösterreich
Judith und Günther Rabeder haben mit Farmgoodies ein wahres Herzensprojekt gegründet. Es handelt sich um ein nachhaltiges Landwirtschaftskonzept, eine Vermarktungsplattform für Bauern aus der Region Mühlviertel. Also auch: direkt vom Bauern.
Webseite

• Sonnenblumenkerne
• Leinsamen
• Blaumohn

Arnoldstein, Gailtal, Kärnten
Mit Brigitta und Hans Mikl sind wir schon seit vielen Jahren beruflich und freundschaftlich verbandelt. Die Familie hat sich auf den Anbau von heimischen Ölsaaten in nachhaltiger Wirtschaftsweise spezialisiert. Die Ölfrüchte werden in der hauseigenen Ölpresse schonend gepresst und nativ in Flaschen gefüllt.
Webseite

• Sonnenblumenöl
• Rapsöl
• Hanföl
• Leinsamenöl
• Leindotteröl
• Walnußöl

Klosterneuburg, Niederösterreich
Mit den Weinbauern Andrea und Johannes sind wir seit längerem schon gut befreundet. Vor allem Andrea ist für den Weinbau am Betrieb zuständig. Mit Liebe und Sorgfalt geht die Arbeit vonstatten, ihre Weine sind von höchster Qualität. Und einmal ganz ehrlich: guter Wein ist schon ein „Must have“ in der Hofgreisslerei, findest du nicht?
Webseite

• Grüner Veltliner
• Riesling
• Rotwein Cuvé
• Riesling Frizzante
• Rosé Frizzante

Hall in Tirol
Bereits vor über 2.500 Jahren war Hall in Tirol weit über die Landesgrenzen als bedeutende Salzproduktionsstätte bekannt. Im Bewusstsein dieser großen Tradition hat Johanna Jenewein die Pfannensaline in Hall in Tirol im Frühjahr 2020 begründet und die traditionelle Art des Pfannensiedens hochwertiger Salze wiederbelebt. Die Salzsole kommt aus dem Salzkammergut.
Webseite

• Alpensalz
• Zirbensalz

Innsbruck
Seit mehr als 230 Jahren produziert die Familie Walde in Innsbruck hochwertige Seifenartikel aus natürlichen und naturnahen Rohstoffen. Sie ist damit die älteste Seifenfabrik Österreichs und zugleich eines der ältesten Familienunternehmen des Landes. Die hohe Qualität und Funktionalität der Produkte hat mich dazu bewogen, auch von der Firma Walde einiges Duftendes, Schäumendes und Hilfreiches ins Sortiment zu nehmen.
Webseite

• Handgeschöpfte Seifen
• Haarshampoo
• Haarseifen
• Waschmittel
• Bio-Feinwaschmittel
• Fleckenseife

Helfenberg, Mühlviertel, Oberösterreich
Das Vieböck Sortiment ist breit gefächert: Geschirrtücher, Brotsäcke, Bäckerleinen und vieles mehr. Eine kleine Auswahl an nützlicher Leinenprodukten findet ihr in meiner Hofgreisslerei.
Webseite

• Brotsack
• Strudeltuch
• Bäckerleinen
• Geschirrtücher
• Gläsertuch
• Spültuch

Telfs
Als „Bauernbua“, langjähriger „Alminger“ und gelernter Koch waren für Thomas Hofer der Einklang mit der Natur, ehrliches Handwerk und das Wissen um nachhaltige, fair produzierte Produkte ausschlaggebend, eine Kaffee-rösterei zu begründen. Ihm ist wichtig, zu wissen, wo und wie die Kaffeebohnen angebaut werden, wie die Lebensbedingungen der Kaffeebauern ausschauen und verbessert werden können und wie die Bohnen über den Atlantik gebracht werden. So gibt es als Besonderheit auch den Segel-Kaffee. Und das alles in BIO-Qualität.
Webseite

• Bio Bauernstolz
• Bio Al Ka Bohne
• Bio Indien Summa