Ein altes Sprichwort besagt, dass man vor jedem Holunderstrauch den Hut ziehen soll. Und das hätte die vielfältig einsetzbare Heilpflanze auf jeden Fall verdient. 😇
Schon seit jeher schwört man auf die heilsame Wirkung der weißen Blütendolden, der schwarzen Beeren, sowie der Blätter, Rinde und Wurzeln. 💛
So wirken die Blüten schweißtreibend, die Beeren stärkend bei Infektanfälligkeit und entzündungshemmend, die Blätter leicht harntreibend. 👌🏼
Die Blütezeit des Hollers startet bei uns erst jetzt so richtig und bei trockenem, sonnigen Wetter werden die zarten weißen Duftwölkchen geerntet.🌿
Ich liebe den Holunder ganz besonders, weil er soo extrem vielseitig verwendbar ist: getrocknet gilt er als hervorragendes Teekraut in Erkältungszeiten, er wird angesetzt zum Sirup machen, eingelegt als Kräuteressig, Geschmacksverstärker ist er in Form von Holunderblütenzucker, der Holunder verfeinert so manche Marmelade, kann im Backteig herausgebacken werden und vieles mehr.
Welches ist deine Holunder Lieblings-Verwendung?
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