Die wohl allerbeste Marmelade zum Zelten ist zweifellos die Weihnachts Quitte ❤️
Noch nicht probiert? Gibt’s bei uns im Laderl zu kaufen 😇
Vielleicht hast du aber auch noch ein paar der gesunden und duftenden Früchte im Keller? Dann ist in null Komma nix der Fruchtaufstrich eingekocht 🌿
Quittenmarmelade geht deshalb so schnell, da sich die Vorbereitungszeit in Grenzen hält. Die Früchte werden gewaschen und vom Flaum befreit, geviertelt und das Kerngehäuse heraus geschnitten. Die Schale wird mitgekocht. 🌿
Mit der Lagerung verfärben sich die Quitten gerne, das beeinträchtigt Geschmack und Lagerung allerdings nicht. Allfällige faule Stellen müssen natürlich ausgeschnitten werden…
Man nehme nun
750 g Quitten
250 mlApfelsaft
1 Teelöffel Keksgewürz nach Hildegard von Bingen (alternativ 1TL Zimt)
Nach Geschmack 1 Messerspitze Ingwer
500 g Gelierzucker 2:1
Die gewürfelten Quitten im Apfelsaft weich kochen, Gelierzucker und Gewürze dazugeben, alles gut pürieren. 🌿
Ist die Masse sehr fest, kann mit ein wenig Wasser nachgeholfen werden. Würde aber max. 100 ml nehmen. Nochmal aufkochen und in saubere Gläser füllen. Sofort verschließen und in Ruhe auskühlen lassen. ⭐️
Hübsch etikettiert und a bissl glitzerig verpackt ist die weihnachtliche #quittenmarmelade ein bestimmt überall begehrtes Weihnachtsgeschenk, das von Herzen kommt ❤️
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