Produkt der Woche 🥩
Im Laderl gibt es nicht nur fertig gekochte Rindfleisch- Spezialitäten, sondern im Tiefkühlfach auch regelmäßig Fleisch vom Haslacher Jungrind. 🐮
In kleineren Größen portioniert findest du Schnitzel, Rostbraten, Faschiertes, Rindsbraten, Suppenfleisch und sogar an hervorragenden Tafelspitz. 🌿
Dass es den Tieren bei uns am Hof gut geht, ist eine Selbstverständlichkeit. Bestes Futter, viel Bewegung und Weidehaltung von Ende März bis in den November hinein gehören genauso dazu wie gute Betreuung. 🌻
Die Schlachtung der Tiere erfolgt möglichst stressfrei bei der Metzgerei Obermoser in Söll. Dort hat man viel Erfahrung, geht sorgsam mit den Tieren um. 🌿
Das Fleisch darf nach der Schlachtung einige Wochen ruhen (= abhängen), dadurch wird es besonders zart. 🥩
Fachgerecht zerteilt wird das Rindfleisch in familienfreundlicher Größe portioniert, vakuumverpackt und beschriftet. 🌻
Gerne stelle ich in den nächsten Tagen einige Rezepte für euch zusammen, die gibt es beim Einkauf gleich dazu ❤️
Habt ihr übrigens die Kampagne der @tjblj schon entdeckt? Dabei geht’s um den Wert der in Tirol erzeugten Lebensmittel, insbesondere auch vom Fleisch: @ibinmehrwert_tjblj
Der Wert unserer Tiere bzw. die Wertigkeit des Rindfleisches ist ein Aspekt, der uns Bauern am Herzen liegt. ❤️
Man hängt an seinen Tieren, schaut dass es ihnen gut geht am Hof. Bringt sie – wenn das logistisch möglich ist – selber zum Schlachthof, damit eine Vertrauensperson vor Ort ist und die Tiere ruhig sind. 🐮
Das, und einige andere Punkte zeigen einmal mehr, wie wertvoll es ist, regionale Lebensmittel zu kaufen. 🌿
Wir haben viele Bauernhöfe, die direkt vermarkten sowie einige vertrauensvolle Initiativen wie @bio_vom_berg @regional_geniessen
Bei einem Einkauf direkt beim Bauern sowie beim heimischen Metzger wie zb die @metzgerei_wimpissinger kann man 100%ig sicher sein, dass man nachhaltig produziertes Fleisch bzw. Lebensmittel in höchster Qualität erhält.
Bis Freitag im Hofladen ❤️
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Fotonachweis: ©Netzwerk Kulinarik/pov.at
