Fleisch vom Haslacher Jungrind

Produkt der Woche đŸ„©

Im Laderl gibt es nicht nur fertig gekochte Rindfleisch- SpezialitĂ€ten, sondern im TiefkĂŒhlfach auch regelmĂ€ĂŸig Fleisch vom Haslacher Jungrind. 🐼

In kleineren GrĂ¶ĂŸen portioniert findest du Schnitzel, Rostbraten, Faschiertes, Rindsbraten, Suppenfleisch und sogar an hervorragenden Tafelspitz. 🌿

Dass es den Tieren bei uns am Hof gut geht, ist eine SelbstverstĂ€ndlichkeit. Bestes Futter, viel Bewegung und Weidehaltung von Ende MĂ€rz bis in den November hinein gehören genauso dazu wie gute Betreuung. đŸŒ»

Die Schlachtung der Tiere erfolgt möglichst stressfrei bei der Metzgerei Obermoser in Söll. Dort hat man viel Erfahrung, geht sorgsam mit den Tieren um. 🌿

Das Fleisch darf nach der Schlachtung einige Wochen ruhen (= abhĂ€ngen), dadurch wird es besonders zart. đŸ„©

Fachgerecht zerteilt wird das Rindfleisch in familienfreundlicher GrĂ¶ĂŸe portioniert, vakuumverpackt und beschriftet. đŸŒ»

Gerne stelle ich in den nĂ€chsten Tagen einige Rezepte fĂŒr euch zusammen, die gibt es beim Einkauf gleich dazu ❀

Habt ihr ĂŒbrigens die Kampagne der @tjblj schon entdeckt? Dabei geht’s um den Wert der in Tirol erzeugten Lebensmittel, insbesondere auch vom Fleisch: @ibinmehrwert_tjblj

Der Wert unserer Tiere bzw. die Wertigkeit des Rindfleisches ist ein Aspekt, der uns Bauern am Herzen liegt. ❀

Man hĂ€ngt an seinen Tieren, schaut dass es ihnen gut geht am Hof. Bringt sie – wenn das logistisch möglich ist – selber zum Schlachthof, damit eine Vertrauensperson vor Ort ist und die Tiere ruhig sind. 🐼

Das, und einige andere Punkte zeigen einmal mehr, wie wertvoll es ist, regionale Lebensmittel zu kaufen. 🌿

Wir haben viele Bauernhöfe, die direkt vermarkten sowie einige vertrauensvolle Initiativen wie @bio_vom_berg @regional_geniessen

Bei einem Einkauf direkt beim Bauern sowie beim heimischen Metzger wie zb die @metzgerei_wimpissinger kann man 100%ig sicher sein, dass man nachhaltig produziertes Fleisch bzw. Lebensmittel in höchster QualitÀt erhÀlt.

Bis Freitag im Hofladen ❀

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